{"id":116051,"date":"2026-03-05T13:38:22","date_gmt":"2026-03-05T12:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zentrum.hu\/2026\/03\/svab-disznovagas-a-hagyomany-a-kozosseg-es-az-izek-unnepe\/"},"modified":"2026-03-05T13:46:11","modified_gmt":"2026-03-05T12:46:11","slug":"schwabisches-schlachtfest-fest-der-tradition-der-gemeinschaft-und-der-genusse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/2026\/03\/schwabisches-schlachtfest-fest-der-tradition-der-gemeinschaft-und-der-genusse\/","title":{"rendered":"Schw\u00e4bisches Schlachtfest \u2013 Fest der Tradition, der\u00a0Gemeinschaft und der Gen\u00fcsse"},"content":{"rendered":"\n

Szeretne rendszeresen h\u00edrekr\u0151l, cikkekr\u0151l \u00e9rtes\u00fclni?
L\u00e1jkolja \u00d6n is a \u2013> Zentrum Facebook oldal\u00e1t<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Die zweite Folge von \u201eRund um das Jahr, rund um das Land<\/a>\u201d stellt die Tradition des schw\u00e4bischen Schlachtfestes als gemeinschaftliches Ereignis in Sende vor \u2013 unter Mitwirkung der Iklader Schwaben. Im Folgenden ist der Bericht von M\u00f3nika Galbavi, der Vorsitzenden der Deutschen Nationalit\u00e4tenselbstverwaltung Iklad, zu lesen.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Auch in Iklad haben wir bereits mit dem Gedanken gespielt, das traditionelle Schlachten als Gemeinschaftserlebnis wieder aufleben zu lassen, daher sind wir der Einladung aus Sende sehr gerne gefolgt. Das schw\u00e4bische Schlachtfest geh\u00f6rt zu den bedeutendsten und\u00a0facettenreichsten Wintertraditionen der ungarndeutschen Gemeinschaften. Es geht dabei nicht nur um die Verarbeitung des Fleisches, sondern um ein ganzt\u00e4giges Gemeinschaftsereignis, das Familie, Verwandte und Nachbarn zusammenbringt. Heute werden auch Freunde und Bekannte einbezogen, sodass sich auch die traditionspflegende Gruppe der Iklader Deutschen aktiv an der Bewahrung dieses Brauchs beteiligen konnte. Traditionell ist das Schlachten an die kalten Monate gebunden, da die frostige Witterung das frische Fleisch haltbar macht und ideale Bedingungen f\u00fcr die Verarbeitung bietet.<\/p>\n\n\n

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Wie lebt dieser Brauch in Sende?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es handelt sich dabei nicht nur um eine einfache Schlachtung. Fr\u00fch am Morgen versammeln sich die Teilnehmer auf dem Hof des Kulturhauses, bilden Teams und treten miteinander in einen freundschaftlichen Wettbewerb. In diesem Jahr nahmen acht Teams mit jeweils sechs bis acht Personen teil. Nach dem Wiegen der Schweine folgt\u00a0die Reinigung der Tiere\u00a0\u2013 je nach Wahl \u2013, anschlie\u00dfend beginnt die fachgerechte Verarbeitung. Die Frauen kochen Kaffee und bieten warme sowie w\u00e4rmende Getr\u00e4nke an, w\u00e4hrend der\u00a0Krumbara Pl\u00f3c<\/em>\u00a0\u2013 ein mit Knoblauch gew\u00fcrzter Kartoffelfladen \u2013 zubereitet wird.<\/p>\n\n\n\n

Nach der Reinigung und Zerlegung des Schweins\u00a0wei\u00df\u00a0jeder seine Aufgabe: Einige\u00a0drehen\u00a0das Fleisch durch den Wolf f\u00fcr die Wurst, andere bereiten die Grundlage f\u00fcr die Blut- und Leberw\u00fcrste vor, w\u00e4hrend weitere Teilnehmer mit dem Auslassen der Grammeln besch\u00e4ftigt sind. Die Schwaben legen besonderen Wert auf die richtige W\u00fcrzung \u2013 die harmonische Abstimmung\u00a0der\u00a0Geschmack\u00a0von\u00a0Wurst und Blutwurst gilt als besonderer Stolz der Gemeinschaft. Was macht das schw\u00e4bische Schlachtfest besonders? Die\u00a0Schlochta-Pr\u00ed<\/em>, eine spezielle So\u00dfe mit Kesselfleisch, die als regionale Spezialit\u00e4t gilt.<\/p>\n\n\n\n

Die Bedeutung der Tradition liegt vor allem in ihrem gemeinschaftsbildenden Charakter: Junge Menschen k\u00f6nnen aktiv teilnehmen, praktische Kenntnisse erwerben und am Ende des Tages die \u201eFr\u00fcchte\u201c ihrer Arbeit genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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