{"id":31893,"date":"2017-01-26T12:40:51","date_gmt":"2017-01-26T11:40:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zentrum.hu\/?p=31893"},"modified":"2017-01-26T12:41:36","modified_gmt":"2017-01-26T11:41:36","slug":"ein-an-gastronomischen-und-kulturellen-erlebnissen-reiches-gastrofestival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/2017\/01\/ein-an-gastronomischen-und-kulturellen-erlebnissen-reiches-gastrofestival\/","title":{"rendered":"Ein an gastronomischen und kulturellen Erlebnissen reiches Gastrofestival"},"content":{"rendered":"
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Sautanz 2017<\/strong>
\nSchw\u00e4bisches Schweineschlachten in Budakeszi<\/em><\/p>\n

Am 14. Januar schon zum dritten Mal wurde der Sautanz \u2013 Schw\u00e4bisches Schweineschlachtfest mit einem traditionellen schw\u00e4bischen Schweineschlachtwettbewerb verbunden, hinter dem Park Center auf der Wiese veranstaltet. Diesmal mit 7 Mannschaften und mit dem Motto: hausgemachte Wurst.<\/p>\n

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Mit Hinsicht auf den Erfolg der beiden fr\u00fcheren Saut\u00e4nze von 2015 und 2016, haben die Veranstalter, der Deutsche Stadtrat von Budakeszi und die Budakeszi Sv\u00e1b Nonprofit GmbH Mannschaften aus Ortschaften deutscher Nationalit\u00e4t zum Gewinn des Wanderpreises eingeladen. Neben den Mannschaften Bogdan, Pilischer Waldpark, Schwabenberg, Gro\u00dfturwall, Hartian und Wetsches hat nat\u00fcrlich auch der Titelverteidiger Wudige\u00df f\u00fcrs Wanderbeil gek\u00e4mpft.<\/p>\n

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Das Festival, \u00e4hnlich wie in den vorigen Jahren, hat um 7 Uhr mit dem \u201eSteckschnaps\u201d und mit der Auslosung der Schweine angefangen. Damit ging der Wettkampf los, wo die Mannschaften Gelegenheit hatten, ihre traditionelle Verarbeitung der Schweine und Spezialit\u00e4ten vorzustellen. Nacheinander wurden die k\u00f6stlichen Gerichte zubereitet und schon deren Geruch hat die G\u00e4ste auf die Wiese gelockt.\u00a0Das offizielle \u201eZahlungsmittel\u201d war auch diesmal der Taler. An Ort und Stelle hat f\u00fcr die frischgebackenen Strudeln die Konditorei Gr\u00e4fl und f\u00fcr die k\u00f6stlichen Handwerksk\u00e4se der K\u00e4semeister des Nemesbugac Gutshofes gesorgt.<\/p>\n

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Die B\u00fchne des Hauptzeltes erwartete die Besucher den ganzen Tag mit traditionellen Programmen erwartet. Die G\u00e4ste wurden haupts\u00e4chlich von schw\u00e4bischen Volkstanzgruppen und Kapellen unterhalten, die aus den deutschen Ortschaften der Umgebung gekommen sind.\u00a0Die Kleinsten wurden von der Familie Bord\u00e1cs (Kenderk\u00f3c N\u00e9pi J\u00e1tsz\u00f3h\u00e1z) im Spielzelt beim Hauptzelt erwartet, wo sie mit traditionellen, unterhaltsamen und volkst\u00fcmlichen Spielzeugen bekannt gemacht wurden und spielen konnten.<\/p>\n

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Im Fokus der Veranstaltung stand dieses Jahr die Wurst. In dieser Kategorie wurden zwei Preise verliehen.<\/p>\n

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Die beste traditionelle Wurst hat Budakeszi, die beste Gourmet-Wurst Wetsches zubereitet, ihr Preis war je ein Fleischwolf, aber auch der beste Schlachter und seine Gehilfen (Gro\u00dfturwall), die beste K\u00fcche (Budakeszi) und die Mannschaft, die sich w\u00e4hrend des Wettbewerbes am meisten an die Traditionsbewahrung bem\u00fcht hat (Schwabenberg) wurden belohnt. Den Extrapreis vom Budakesser Stadtrat hat sich der Pilischer Waldpark erworben.<\/p>\n

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Den Hauptpreis des Sautanzes, das hei\u00dft, das Wanderbeil, durfte die Budakesser Mannschaft Schwabenberg \u00fcbergeben. Die Jury, mit dr. Ottilia Gy\u0151ri dr. Csutora, B\u00fcrgermeisterin von Budakeszi an der Spitze und mit weiteren 7 prominenten Mitgliedern, hat ihren Entschluss durch \u201eBlindkosten\u201d gef\u00e4llt,. Das bedeutet so viel, dass das eben gekostete und bewertete Gericht nicht mit der Mannschaft in Verbindung gebracht werden konnte. Die Ausarbeitung dieses Systems ist Guszt\u00e1v Czirok zu verdanken. Die verschiedenen Kategorien haben erm\u00f6glicht, dass keiner von den Mitbewerbern mit leeren H\u00e4nden nach Hause gehen musste. Die Zusammensetzung der Jury war, von einigen Ausnahmen abgesehen, wie voriges Jahr: dr. Ottilia Gy\u0151ri dr. Csutora, B\u00fcrgermeisterin von Budakeszi (Vorsitzenderin), Guszt\u00e1v Czirok, Mitglied des Budakesser Vereins f\u00fcr Traditionsbewahrung, L\u00e1szl\u00f3 Franke, Meisterchef, Oscar\u2013Preistr\u00e4ger, dr L\u00e1szl\u00f3 Pall\u00f3s, stellvertretender Direktor von N\u00c9BIH, L\u00e1szl\u00f3 Kreisz, B\u00fcrgermeister von Tax und Vorsitzender des Landesrates, Szabolcs R\u00f3zsa, Filialvorsteher des Schweinedepots in Herceghalom, Imre Ritter, parlamentarischer Sprecher der Ungarndeutschen und nicht zuletzt K\u00e1roly Pak\u00f3, Nationalit\u00e4tenjury aus Solym\u00e1r. Hiermit m\u00f6chten wir uns erneut f\u00fcr ihre Begeisterung und Standhaftigkeit bedanken!<\/p>\n

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Es hat uns gro\u00dfe Freude bereitet, dass unsere Einladung angenommen und mit ihren Anwesenheit die Veranstaltung beehrt haben: Mikl\u00f3s Solt\u00e9sz, Staatssekret\u00e4r f\u00fcr Kirche, ethnische Minderheiten- und zivilgesellschaftliche Beziehungen, Imre Ritter, parlamentarischer Sprecher der Ungarndeutschen, und Zsolt Csenger\u2013Zal\u00e1n, Parlamentarier.<\/p>\n

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Auch dieses Jahr haben eine Menge von Veranstaltern fest daran gearbeitet, dass das Festival immer niveauvoller wird und die Mannschaftszelte nicht nur von au\u00dfen verlockend \u2013 wie kleine Heimatmuseen \u2013 aussehen, sondern die alte Stimmung einer traditionellen, famili\u00e4ren Schweineschlachten zur\u00fcckgeben und gleichzeitig die heutige Gem\u00fctlichkeit und Hygiene vor Augen halten.<\/p>\n

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Sautanz \u2013 Sw\u00e4bisches Schweineschlachten ist mittlerweile schon eine Tradition in Budakeszi geworden, womit die Interessenten auch im n\u00e4chsten Januar rechnen k\u00f6nnen. Ein Gastrofestival, das reich an neuen gastronomischen und kulturellen Erlebnissen ist und hoffentlich unvergessliche Momente f\u00fcr die G\u00e4ste bringt.<\/p>\n

Wir bereiten uns schon auf das n\u00e4chste Festival vor! Wir treffen uns am 20. Januar 2018!<\/em><\/p>\n

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