{"id":4702,"date":"2014-02-10T10:10:01","date_gmt":"2014-02-10T09:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zentrum.hu\/?p=4702"},"modified":"2014-02-11T09:31:09","modified_gmt":"2014-02-11T08:31:09","slug":"nemzetisegek-konyhaja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/2014\/02\/nemzetisegek-konyhaja\/","title":{"rendered":"Nemzetis\u00e9gek konyh\u00e1ja"},"content":{"rendered":"<p>\u201cLiebe geht durch den Magen\u201d &#8211; sagt die Redewendung, und vielleicht trifft sie auch auf die Freundschaft zu. Wenn das so ist, st\u00e4rkt dieses Kochbuch die Freundschaft zwischen den ungarischen Nationalit\u00e4ten und der Mehrheitsgesellschaft.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/nemzetisegek_konyhaja.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4700\" alt=\"nemzetisegek_konyhaja\" src=\"http:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/nemzetisegek_konyhaja-351x500.jpeg\" width=\"351\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/nemzetisegek_konyhaja-351x500.jpeg 351w, https:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/nemzetisegek_konyhaja.jpeg 703w\" sizes=\"auto, (max-width: 351px) 100vw, 351px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Jede ungarischen Nationalit\u00e4t wird im Band vertreten. Am Anfang der Kapitel werden die wichtigsten Eigenschaften deren K\u00fcche vorgestellt, danach die Rezepte drei typischen Gerichten pr\u00e4sentiert. Aus der ungarndeutschen Gastronomie wird die Zubereitung von \u201cSaures\u201d (typisches Gericht bei Schweineschlachten), Bohnenpogatschen und \u201cKrumbien flutta\u201d (Kartoffelfladen) bekannt gemacht.<\/p>\n<p>Das Kochbuch ist die Frucht der Zusammenarbeit von den Nationalit\u00e4tenselbstverwaltungen. Die von B\u00e9la Orb\u00e1n zubereiteten Gerichte wurden von Zsuzsa Pet\u0151 und D\u00e1vid P\u00f3lya appetitlich fotografiert. Zum deutschen Kapitel wurde das zum BlickPunkt, dem landesweiten Fotowettbewerb des Ungarndeutschen Kultur- und Informationszentrums eingeschickte Foto von M\u00e1ria Milbich benutzt.<\/p>\n<p>Die Publikation ist nicht nur Hausfrauen zu empfehlen, sondern allen, die sich f\u00fcr Gastronomie interessieren. Informationen zum Buch und zur Bestellung finden Sie auf Ungarisch <a href=\"http:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/t\u00e1j\u00e9koztat\u00f3-lev\u00e9l.pdf\" target=\"_blank\">im beigelegten Dokument<\/a>.<\/p>\n<p>Nemzetis\u00e9gek konyh\u00e1ja. Kultur\u00e1lis szak\u00e1csk\u00f6nyv (K\u00fcche der Nationalit\u00e4ten. Kulturelles Kochbuch)<br \/>\nBudapest : Alacritas, 2013<br \/>\n110 S. : ill.<br \/>\nSprache: Ungarisch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLiebe geht durch den Magen\u201d &#8211; sagt die Redewendung, und vielleicht trifft sie auch auf die Freundschaft zu. Wenn das so ist, st\u00e4rkt dieses Kochbuch die Freundschaft zwischen den ungarischen Nationalit\u00e4ten und der Mehrheitsgesellschaft. Jede ungarischen Nationalit\u00e4t wird im Band vertreten. 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