{"id":47039,"date":"2019-03-06T14:24:49","date_gmt":"2019-03-06T13:24:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zentrum.hu\/?p=47039"},"modified":"2019-03-14T11:36:01","modified_gmt":"2019-03-14T10:36:01","slug":"saure-riersach-mit-sissere-pembl-wie-unsre-krosmotre-in-ratzpeter-kekhocht-hon-az-ujpetrei-nagymamak-foztje-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/2019\/03\/saure-riersach-mit-sissere-pembl-wie-unsre-krosmotre-in-ratzpeter-kekhocht-hon-az-ujpetrei-nagymamak-foztje-2\/","title":{"rendered":"Saure Riersach mit sissere Pembl: Wie unsre Kro\u00dfmotre in Ratzpeter kekhocht hon. Az \u00fajpetrei nagymam\u00e1k f\u0151ztje"},"content":{"rendered":"<h5>F\u00fcr unsere regelm\u00e4\u00dfig erscheinenden Buchtipps:<br \/>\nDr\u00fccken auch Sie ein Like auf die \u2013&gt;\u00a0<a title=\"Ungarndeutsche Nachrichten\" href=\"http:\/\/facebook.com\/zentrumhu\" target=\"_blank\">Zentrum Facebook-Seite<\/a><\/h5>\n<p>Diese Rezeptsammlung wurde 2016 vom Ungarndeutschen Kulturverein in Ratzpeter herausgegeben. Dank ihrer Sammelarbeit wurden die typischen \u00f6rtlichen ungarndeutschen Gerichte &#8211; zum ersten Mal &#8211; in gedruckter Weise festgehalten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/Saure-Rier.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-47035\" alt=\"Saure Rier\" src=\"http:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/Saure-Rier-383x500.jpeg\" width=\"383\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/Saure-Rier-383x500.jpeg 383w, https:\/\/www.zentrum.hu\/wp-content\/uploads\/Saure-Rier.jpeg 767w\" sizes=\"auto, (max-width: 383px) 100vw, 383px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Besondere an dieser Sammlung ist, dass die Rezepte in Mundart und auf Ungarisch niedergeschrieben sind. Sie dient damit neben der Rettung des gastronomischen Erbes auch der Aufbewahrung der \u00f6rtlichen Mundart. Zum besonderen Wert des Buches tr\u00e4gt zus\u00e4tzlich bei, dass die sprachliche Abschreibung der Mundart unter anderem durch die wissenschaftliche Mitwirkung von Dr. Maria Erb, Universit\u00e4tsdozentin am Germanistischen Institut der ELTE, erfolgte. Das Buch ist aber gezielt dem Laienpublikum gewidmet. Bei der Verfassung der Mundarttexte wurden ausschlie\u00dflich Buchstaben des deutschen Alphabets benutzt. Dabei versuchte man die gesprochene Mundart so gut wie m\u00f6glich wiederzugeben. Die Rezeptsammlung umfasst f\u00fcnf Kategorien: Fr\u00fchst\u00fcck, Mittagessen, So\u00dfen, Eint\u00f6pfe und s\u00fc\u00dfe bis deftige Mehlspeisen. Die Illustrationen der Gerichte helfen beim Nachkochen.<\/p>\n<p>Die Verfasser m\u00f6chten mit dieser Sammlung auch erreichen, dass diese im schulischen Bereich benutzt wird, aber sie kann auch f\u00fcr Sprachwissenschaftler eine sehr n\u00fctzliche Quelle sein.<\/p>\n<p>Saure Riersach mit sissere Pembl: Wie unsre Kro\u00dfmotre in Ratzpeter kekhocht hon. Az \u00fajpetrei nagymam\u00e1k f\u0151ztje<br \/>\n\u00dajpetre : Kulturverein der Ungarndeutschen in Ratzpeter, 2016.<br \/>\n67 S. : ill.<br \/>\nSprache: Ungarisch, ungarndeutsche Mundart<\/p>\n<p><em>Die empfohlenen B\u00fccher sind in der Sammlung der Ungarndeutschen Bibliothek zug\u00e4nglich.\u00a0Weitere Informationen:\u00a0<a href=\"mailto:info@bibliothek.hu\">info@bibliothek.hu<\/a><br \/>\n<\/em><\/p>\n<p>Webseite:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bibliothek.hu\" target=\"_blank\">www.bibliothek.hu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Sammlung aus Ratzpeter mit typischen \u00f6rtlichen ungarndeutschen Gerichte in Ungarisch und Schw\u00e4bisch festgehalten.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47037,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[303,578],"tags":[728,431,492,1111,491,432,460],"class_list":{"0":"post-47039","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-aside","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buchtipp","8":"category-default-de","9":"tag-bibliothek-de","10":"tag-buch","11":"tag-buchtipp-2","12":"tag-dialekt","13":"tag-gastronomie","14":"tag-sammlung","15":"tag-ungarndeutsche-bibliothek","16":"post_format-post-format-aside"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47039"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47232,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47039\/revisions\/47232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}