{"id":101186,"date":"2024-05-16T10:08:11","date_gmt":"2024-05-16T08:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zentrum.hu\/?p=101186"},"modified":"2024-05-16T10:08:13","modified_gmt":"2024-05-16T08:08:13","slug":"adonyi-svab-izek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/2024\/05\/adonyi-svab-izek\/","title":{"rendered":"Adonyi Sv\u00e1b \u00cdzek"},"content":{"rendered":"\n

Szeretne rendszeresen h\u00edrekr\u0151l, cikkekr\u0151l \u00e9rtes\u00fclni?
L\u00e1jkolja \u00d6n is a \u2013> Zentrum Facebook oldal\u00e1t<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

A magyarorsz\u00e1gi n\u00e9met konyha soksz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9t hivatott bemutatni az eheti k\u00f6nyvaj\u00e1nl\u00f3nk t\u00e1rgya,\u00a0mely\u00a0egy Fej\u00e9r v\u00e1rmegyei telep\u00fcl\u00e9s, Adony\u00a0gasztron\u00f3miai\u00a0saj\u00e1toss\u00e1gait ismerteti az olvas\u00f3ival.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n\n

K\u00f6zel 300 \u00e9vvel ezel\u0151tt telep\u00edtettek be el\u0151sz\u00f6r n\u00e9met ajk\u00faakat a t\u00f6r\u00f6k h\u00f3dolts\u00e1g sor\u00e1n\u00a0eln\u00e9ptelenedett\u00a0Duna-menti telep\u00fcl\u00e9sre, akik szorgos kezeikkel templomot \u00e9p\u00edtettek \u00e9s \u00fajra vir\u00e1gz\u00f3 mez\u0151v\u00e1ross\u00e1 emelt\u00e9k Adonyt. Nyelvi kult\u00far\u00e1juk mellett n\u00e9pi hagyom\u00e1nyaikat is magukkal hozt\u00e1k, melyek mind a\u00a0mai napig fontos elemei az itt \u00e9l\u0151 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gnek.\u00a0E kiadv\u00e1ny l\u00e9trej\u00f6tt\u00e9nek\u00a0oka\u00a0is ebben rejlik, hogy\u00a0t\u00e1ncaik \u00e9s \u00e9nekeik mellett az\u00a0adonyiak \u0151seik\u00a0gasztron\u00f3miai szok\u00e1sait is meg\u0151rizz\u00e9k\u00a0\u00e9s tov\u00e1bbhagyom\u00e1nyozz\u00e1k az ut\u00f3korra.\u00a0Ez\u00e9rt a k\u00f6nyv szerkeszt\u0151i egy receptes k\u00f6nyv \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ba fogtak.<\/p>\n\n\n\n

A telep\u00fcl\u00e9s id\u0151sebb lak\u00f3it felkeresve t\u00f6bb mint 100 \u00e9telreceptet jegyeztek le. Akadtak \u00e1tfed\u00e9sek az elnevez\u00e9sek k\u00f6z\u00f6tt, de ez arra enged k\u00f6vetkeztetni, hogy egy-egy sv\u00e1b \u00e9telt t\u00f6bb csal\u00e1dban is k\u00e9sz\u00edtettek n\u00e9mi elt\u00e9r\u00e9ssel az \u00f6sszetev\u0151kben. De mikor mondhatjuk, hogy egy \u00e9tel sv\u00e1b eredet\u0171? Ez a besz\u00e9lget\u00e9sek sor\u00e1n sem volt mindig egy\u00e9rtelm\u0171, de a sv\u00e1b konyh\u00e1t legink\u00e1bb az egyszer\u0171s\u00e9g, az egyoldal\u00fas\u00e1g \u00e9s a takar\u00e9koss\u00e1g jellemezte. N\u00e9gy f\u0151 alapanyagb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt el a legt\u00f6bb \u00e9tel\u00fck: lisztb\u0151l, babb\u00f3l, k\u00e1poszt\u00e1b\u00f3l \u00e9s burgony\u00e1b\u00f3l. Az \u00e9vsz\u00e1zadok sor\u00e1n a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 nemzetis\u00e9gek egy\u00fctt\u00e9l\u00e9se hat\u00e1ssal volt az \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sokra is. Ennek k\u00f6vetkezt\u00e9ben az egyszer\u0171 sv\u00e1b \u00e9telekben is megjelent a magyar konyha legjellemz\u0151bb f\u0171szere, a pirospaprika. Sv\u00e1b saj\u00e1toss\u00e1gnak sz\u00e1m\u00edtott m\u00e9g az is, hogy igyekeztek minden alapanyagot maguknak megtermelni \u00e9s a megmaradt \u00e9tel sem ment k\u00e1rba, mert \u00fajra felhaszn\u00e1lt\u00e1k friss fog\u00e1sok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. <\/p>\n\n\n\n

A receptek hagyom\u00e1nyos kategoriz\u00e1l\u00e1s\u00e1n t\u00fal a k\u00f6nyvben \u00fcnnepek alkalm\u00e1val k\u00e9sz\u00edtett \u00e9teleket is bemutatnak a szerkeszt\u0151k. A gy\u0171jt\u0151munka sor\u00e1n hallhatt\u00e1k az \u00e9telekhez, csal\u00e1di esem\u00e9nyekhez, \u00fcnnepekhez kapcsol\u00f3d\u00f3 r\u00f6vid t\u00f6rt\u00e9neteket is, melyekb\u0151l id\u00e9zetek t\u00f6bb helyen olvashat\u00f3k a k\u00f6tetben. Ezzel is egyedibb \u00e9s k\u00fcl\u00f6nlegesebb egy hagyom\u00e1nyos szak\u00e1csk\u00f6nyvn\u00e9l, hiszen egyszerre tan\u00edt \u00e9s mes\u00e9l is nek\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n

Sz\u00fcks\u00e9g van a mai modern gasztrokult\u00far\u00e1ban is a hagyom\u00e1nyos \u00e9telekre, \u00edgy aj\u00e1nljuk ezt a kiadv\u00e1nyt minden f\u0151zni tud\u00f3 embernek, hogy a h\u00e9tk\u00f6znapok\u00a0\u00e9teleit\u00a0egy kis hagyom\u00e1nnyal f\u0171szerezhess\u00e9k meg.<\/p>\n\n\n\n

Adonyi Sv\u00e1b \u00cdzek – Die Schw\u00e4bische K\u00fcche in Adam
Szerk.: Kov\u00e1cs-Kerekes Fanni, Kr\u00e1ll Gabriella, Pajern\u00e9 Streer Katalin, Szab\u00f3-Pajer Loretta, Varga Gabriella
Kiad\u00f3: Adony V\u00e1ros N\u00e9met Nemzetis\u00e9gi \u00d6nkorm\u00e1nyzat, 2023
179 oldal
Nyelv: magyar, n\u00e9met<\/p>\n\n\n\n

Az aj\u00e1nl\u00f3inkban szerepl\u0151 k\u00f6nyvek (amennyiben nincs m\u00e1s felt\u00fcntetve kiz\u00e1r\u00f3lag kik\u00f6lcs\u00f6nz\u00e9s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l) megtal\u00e1lhat\u00f3k a Magyarorsz\u00e1gi N\u00e9metek K\u00f6nyvt\u00e1ra gy\u0171jtem\u00e9ny\u00e9ben.
Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3:\u00a0info@bibliothek.hu<\/a>
Honlap:\u00a0www.bibliothek.hu<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sz\u00fcks\u00e9g van a mai modern gasztrokult\u00far\u00e1ban is a hagyom\u00e1nyos \u00e9telekre, \u00edgy aj\u00e1nljuk ezt a kiadv\u00e1nyt minden f\u0151zni tud\u00f3 embernek, hogy a h\u00e9tk\u00f6znapok\u00a0\u00e9teleit\u00a0egy kis hagyom\u00e1nnyal f\u0171szerezhess\u00e9k meg.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":101187,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[90,86,302],"tags":[1711,490,247,246,301,648,281,1768],"class_list":{"0":"post-101186","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bibliothek-hirfolyam","8":"category-hirfolyam","9":"category-konyvajanlo-hu","10":"tag-adony","11":"tag-gasztronomia","12":"tag-gyujtemeny","13":"tag-konyv","14":"tag-konyvajanlo","15":"tag-konyvtar","16":"tag-magyarorszagi-nemetek-konyvtara","17":"tag-recept"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101186"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101191,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101186\/revisions\/101191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}