{"id":49148,"date":"2019-07-04T09:27:59","date_gmt":"2019-07-04T07:27:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zentrum.hu\/?p=49148"},"modified":"2019-07-04T09:27:59","modified_gmt":"2019-07-04T07:27:59","slug":"elodeink-konyhaja-moron-magyarorszagi-nemetek-hetkoznapi-es-unnepnapi-etelei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/2019\/07\/elodeink-konyhaja-moron-magyarorszagi-nemetek-hetkoznapi-es-unnepnapi-etelei\/","title":{"rendered":"El\u0151deink konyh\u00e1ja M\u00f3ron. Magyarorsz\u00e1gi n\u00e9metek h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e9s \u00fcnnepnapi \u00e9telei"},"content":{"rendered":"
Szeretne rendszeresen h\u00edrekr\u0151l, cikkekr\u0151l \u00e9rtes\u00fclni?
\nL\u00e1jkolja \u00d6n is a \u2013> Zentrum Facebook oldal\u00e1t<\/a><\/h5>\n

M\u00f3r v\u00e1rosa a Bakony \u00e9s a V\u00e9rtes k\u00f6z\u00f6tti, a r\u00f3la elnevezett M\u00f3ri-\u00e1rokban fekszik. A kedvez\u0151 f\u00f6ldrajzi viszonyoknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a ter\u00fcleten m\u00e1r az \u00f3korban is borsz\u0151l\u0151t termesztettek, a r\u00e9szben magyarorsz\u00e1gi n\u00e9metek \u00e1ltal lakott telep\u00fcl\u00e9st az Ezerj\u00f3 haz\u00e1jak\u00e9nt is ismerik. Aki m\u00e1r j\u00e1rt itt, megtapasztalhatta, hogy a telep\u00fcl\u00e9s a h\u00edres boron k\u00edv\u00fcl olyan gasztron\u00f3miai finoms\u00e1gokkal is kecsegtet, mint p\u00e9ld\u00e1ul a kvircedli s\u00fctem\u00e9ny is. \u2028Ez a k\u00e9tnyelv\u0171 kis receptes k\u00f6nyv, mely betekint\u00e9st ny\u00fajt a v\u00e1ros sv\u00e1b gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1ba, 2017-ben, a M\u00f3ri N\u00e9met Nemzetis\u00e9gi \u00d6nkorm\u00e1nyzat j\u00f3volt\u00e1b\u00f3l ker\u00fclt kiad\u00e1sra.<\/p>\n

\"Moorer<\/a><\/p>\n

A k\u00f6nyv szerkeszt\u0151inek a kiadv\u00e1ny megjelentet\u00e9s\u00e9vel az volt a sz\u00e1nd\u00e9ka, hogy az olvas\u00f3k ne csak egy receptes k\u00f6nyvet forgathassanak a kez\u00fckben, hanem hogy megismerkedhessenek a m\u00f3ri sv\u00e1bok \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1saival \u00e9s \u00e9letm\u00f3dj\u00e1val is. Fontos szempont volt tov\u00e1bb\u00e1 az \u00e9telek \u00f6sszegy\u0171jt\u00e9se sor\u00e1n, hogy azok mindegyike tipikusan csak M\u00f3rra jellemz\u0151 legyen. Azt is kiemelt\u00e9k, hogy a k\u00f6nyv ink\u00e1bb a szak\u00e1csm\u0171v\u00e9szetben m\u00e1r j\u00e1ratosabbaknak val\u00f3 receptekb\u0151l \u00e1ll.
\nA gy\u0171jtem\u00e9ny \u00f6sszesen negyvenkilenc, \u00e9telfajt\u00e1nk\u00e9nt \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6tt receptet tartalmaz, \u00edgy k\u00f6nnyen megtal\u00e1ljuk a leveseket, sz\u00f3szokat, f\u0151zel\u00e9keket, h\u00fas\u00e9teleket, lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9teleket \u00e9s \u00fcnnepi s\u00fctem\u00e9nyeket is. N\u00e9h\u00e1ny \u00e9telreceptet k\u00e9ppel is illusztr\u00e1ltak. Az \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sok egy-egy \u00e1ltal\u00e1nos, hosszabb le\u00edr\u00e1s\u00e1t a h\u00fas\u00e9telekn\u00e9l \u00e9s a lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt fog\u00e1sokn\u00e1l olvashatjuk, az egyes receptekn\u00e9l pedig ink\u00e1bb r\u00f6videbb megjegyz\u00e9sekkel tal\u00e1lkozhatunk. Ilyet tal\u00e1lunk a kvircedli s\u00fctem\u00e9nyn\u00e9l is, ahol megtudhatjuk, hogy ezt a finoms\u00e1got \u00fcnnepek alkalm\u00e1val k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k, speci\u00e1lis f\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt form\u00e1z\u00f3t haszn\u00e1lva. A form\u00e1z\u00f3nak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 mint\u00e1i lehettek, mint a vir\u00e1g, mad\u00e1r, sz\u0151l\u0151f\u00fcrt stb. Az, hogy vajon ezek a mot\u00edvumok b\u00edrtak-e valamilyen t\u00f6bbletjelent\u00e9ssel, sajnos nem der\u00fcl ki a le\u00edr\u00e1sb\u00f3l.<\/p>\n

A k\u00f6nyvet mindazoknak aj\u00e1nljuk, akiknek nemcsak egyszer\u0171en receptekre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, hanem szeretn\u00e9nek megismerkedni sv\u00e1b \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sokkal is.<\/p>\n

Die K\u00fcche unserer Ahnen von Moor. Ungarndeutsche Gerichte f\u00fcr Alltag und Festtag
\nEl\u0151deink konyh\u00e1ja M\u00f3ron. Magyarorsz\u00e1gi n\u00e9metek h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e9s \u00fcnnepnapi \u00e9telei
\n\u00d6ssze\u00e1ll\u00edtott\u00e1k: A M\u00f3ri N\u00e9met Nemzetis\u00e9gi \u00d6nkorm\u00e1nyzat tagjai (Erdei Ferenc, Erdein\u00e9 N\u00e9gele Erzs\u00e9bet, Horv\u00e1th-Wundele Krisztina, N\u00e9gele Helga)
\nM\u00f3r : N\u00e9met Nemzetis\u00e9gi \u00d6nkorm\u00e1nyzat, 2017.
\n49. o., Ill.
\nNyelv: magyar-n\u00e9met<\/p>\n

Az aj\u00e1nl\u00f3inkban szerepl\u0151 k\u00f6nyvek megtal\u00e1lhat\u00f3k a Magyarorsz\u00e1gi N\u00e9metek K\u00f6nyvt\u00e1ra gy\u0171jtem\u00e9ny\u00e9ben. Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3: info@bibliothek.hu<\/a><\/em><\/p>\n

Honlap: www.bibliothek.hu<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy k\u00f6nyv mindazoknak, akiknek nemcsak egyszer\u0171en receptekre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, hanem szeretn\u00e9nek megismerkedni sv\u00e1b \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sokkal is.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":49154,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7,90,302],"tags":[490,246,301,648,281,213,173],"class_list":{"0":"post-49148","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-aside","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alapertelmezett","8":"category-bibliothek-hirfolyam","9":"category-konyvajanlo-hu","10":"tag-gasztronomia","11":"tag-konyv","12":"tag-konyvajanlo","13":"tag-konyvtar","14":"tag-magyarorszagi-nemetek-konyvtara","15":"tag-mor","16":"tag-nno","17":"post_format-post-format-aside"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49148"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49155,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49148\/revisions\/49155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}