{"id":52155,"date":"2020-01-10T09:27:34","date_gmt":"2020-01-10T08:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zentrum.hu\/?p=52155"},"modified":"2020-01-10T09:27:34","modified_gmt":"2020-01-10T08:27:34","slug":"arnold-maria-etkezesi-szokasok-es-etelek-herendrol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/2020\/01\/arnold-maria-etkezesi-szokasok-es-etelek-herendrol\/","title":{"rendered":"Arnold M\u00e1ria: \u00c9tkez\u00e9si szok\u00e1sok \u00e9s \u00e9telek Herendr\u0151l"},"content":{"rendered":"
Szeretne rendszeresen h\u00edrekr\u0151l, cikkekr\u0151l \u00e9rtes\u00fclni?
\nL\u00e1jkolja \u00d6n is a \u2013> Zentrum Facebook oldal\u00e1t<\/a><\/h5>\n

Herend els\u0151sorban a porcel\u00e1nmanufakt\u00far\u00e1ja \u00e1ltal v\u00e1lt vil\u00e1gh\u00edr\u0171v\u00e9. A telep\u00fcl\u00e9s sv\u00e1b vonatkoz\u00e1s\u00fa m\u00faltja \u00e9s jelene val\u00f3sz\u00edn\u0171leg kev\u00e9sb\u00e9 ismert. Akik a Zentrum-Programme im HdU<\/em> programsorozat 2016. december 14-ei rendezv\u00e9ny\u00e9n<\/a>\u00a0r\u00e9szt vettek, minden bizonnyal eml\u00e9keznek arra, hogy Herenden \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n a betlehemez\u00e9s (Christkindlspiel) r\u00e9gi hagyom\u00e1ny\u00e1t napjainkban is \u00e1polj\u00e1k. Az est sor\u00e1n a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g a bakonyi sv\u00e1bok kar\u00e1csonyi finoms\u00e1gait is megk\u00f3stolhatta. A kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9ny alapj\u00e1n k\u00f6nnyen lehetett arra k\u00f6vetkeztetni, hogy az ottani magyarorsz\u00e1gi n\u00e9met konyha m\u00e1s \u00fcnnepek kapcs\u00e1n is – mint p\u00e9ld\u00e1ul h\u00fasv\u00e9t, \u00faj\u00e9v vagy farsang – m\u00e9g sz\u00e1mos k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9get tartogat az \u00ednyencek sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n

\"etkezesi<\/a><\/p>\n

Arnold M\u00e1ria k\u00f6nyve j\u00f3 bizony\u00edt\u00e9ka annak, hogy Herend igen gazdag gasztron\u00f3miai vonatkoz\u00e1s\u00fa hagyom\u00e1nyokkal is b\u00edr. A szerz\u0151 t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt kor\u00e1bban m\u00e1r a betlehemez\u00e9s t\u00e9m\u00e1j\u00e1t is igen j\u00f3l dokument\u00e1lta \u00e9s n\u00edv\u00f3s anyagot publik\u00e1lt. Ezek alapj\u00e1n nem meglep\u0151, hogy a herendi n\u00e9metek \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sair\u00f3l \u00e9s gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 k\u00f6nyve is a teljess\u00e9g ig\u00e9ny\u00e9nek jegy\u00e9ben k\u00e9sz\u00fclt.<\/p>\n

A kiadv\u00e1ny h\u00e1rom fejezetre tagol\u00f3dik. Az els\u0151ben az egyh\u00e1zi \u00e9v legfontosabb esem\u00e9nyeit \u00e9s az ide vonatkoz\u00f3 \u00e9telek le\u00edr\u00e1sait tal\u00e1lhatjuk. A m\u00e1sodik az emberi \u00e9let f\u0151bb \u00e1llom\u00e1sainak, mint a gyermeksz\u00fclet\u00e9snek, a keresztel\u0151nek, a lakodalomnak vagy a halotti tornak az \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sait taglalja. A harmadik, legr\u00e9szletesebben kidolgozott pedig a mindennapok \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sait \u00e9s az azokhoz kapcsol\u00f3d\u00f3 \u00e9telrecepteket tartalmazza. Itt tal\u00e1lhatjuk a heti \u00e9tkez\u00e9si rend mellett t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a hagyom\u00e1nyos leveseket, a lisztb\u0151l \u00e9s burgony\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9teleket, a sz\u00f3szokat, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e9sztaf\u00e9l\u00e9ket, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 h\u00fas\u00e9telek, tejterm\u00e9kek \u00e9s lekv\u00e1rok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3djait. A gy\u0171jtem\u00e9nyt sz\u00ednes fot\u00f3k gazdag\u00edtj\u00e1k, melyek a t\u00f6bb mint \u00f6tvenf\u00e9le \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00f6szt\u00f6n\u00f6znek.<\/p>\n

A k\u00f6nyvet mindazoknak aj\u00e1nljuk, akik nem csup\u00e1n egy herendi receptk\u00f6nyvet szeretn\u00e9nek forgatni, hanem a magyarorsz\u00e1gi n\u00e9met telep\u00fcl\u00e9s gasztron\u00f3miai vonatkoz\u00e1s\u00fa n\u00e9prajza ir\u00e1nt is \u00e9rdekl\u0151dnek.<\/p>\n

Arnold M\u00e1ria: \u00c9tkez\u00e9si szok\u00e1sok \u00e9s \u00e9telek Herendr\u0151l
\nEssgewohnheiten und Speisen aus Herend
\nHerend : Herendi N\u00e9met Nemzetis\u00e9gi \u00d6nkorm\u00e1nyzat, 2019.
\n143 o., ill.
\nNyelv: magyar-n\u00e9met
\nNyelv: Deutsch<\/p>\n

Az aj\u00e1nl\u00f3inkban szerepl\u0151 k\u00f6nyvek (amennyiben nincs m\u00e1s felt\u00fcntetve kiz\u00e1r\u00f3lag kik\u00f6lcs\u00f6nz\u00e9s c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l) megtal\u00e1lhat\u00f3k a Magyarorsz\u00e1gi N\u00e9metek K\u00f6nyvt\u00e1ra gy\u0171jtem\u00e9ny\u00e9ben. Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3: info@bibliothek.hu<\/a><\/em><\/p>\n

Honlap: www.bibliothek.hu<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy gy\u0171jtem\u00e9ny mindazoknak, akik nem csup\u00e1n egy herendi receptk\u00f6nyvet szeretn\u00e9nek forgatni, hanem a magyarorsz\u00e1gi n\u00e9met telep\u00fcl\u00e9s gasztron\u00f3miai vonatkoz\u00e1s\u00fa n\u00e9prajza ir\u00e1nt is \u00e9rdekl\u0151dnek.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":52156,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[90,302],"tags":[490,247,1478,246,301,648,281,173],"class_list":["post-52155","post","type-post","status-publish","format-aside","has-post-thumbnail","category-bibliothek-hirfolyam","category-konyvajanlo-hu","tag-gasztronomia","tag-gyujtemeny","tag-herend","tag-konyv","tag-konyvajanlo","tag-konyvtar","tag-magyarorszagi-nemetek-konyvtara","tag-nno","post_format-post-format-aside"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52155"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52161,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52155\/revisions\/52161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zentrum.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}